新型淋油麻花機操作必須要知道幾點常識!
1、操作時將淋油麻花機固定放平,確保機器在運行時不發(fā)生晃動,在麻花機的地輪下面可放上墊木固定,開機前后先將齒輪和鏈條部位以及經(jīng)?;顒拥牟课皇欠袢庇?,如果缺油請及時加好潤滑油,加油(外部用黃油,內(nèi)部用衛(wèi)生油),開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確,再聽機器有無異常聲音。
2、將切刀上刷上食用油,以免粘刀,同時在輸送帶上使用粘有食用油的油布擦拭一下輸送帶,防止成型的麻花機黏連在麻花機輸送帶,然后根據(jù)所需要的麻花長度,直接調(diào)節(jié)麻花機計數(shù)器來調(diào)節(jié)麻花長短。
3、多麥麻花機廠家技術(shù)人員提示:在安裝麻花機機頭前面的模具時,先用食用油或水將模具侵一下,然后在安裝到機器上,一個是可以使得模具和機頭減少摩擦更容易將模具擰上,同時還可以減少模具的磨損。
4、開機后,在淋油麻花機上面的油盒加滿使用油,通常是豆油,棕櫚油或者衛(wèi)生油即可,加油的同時要注意觀察麻花機淋油開關(guān)是否關(guān)閉,如果沒有關(guān)閉請關(guān)閉后再加油,自動淋油麻花機淋油的作用主要是為了防止做出的麻花生坯不沾黏,同時在炸麻花時做出的麻花口感更佳酥脆,并且炸麻花更省油。
5、在放面團時為了確保做出的麻花機生坯粗細更佳一致,建議將和好的面團切成長條一次放入,再就是剛剛加入面團時出來的麻花生坯可能略帶些毛刺,出現(xiàn)這種情況一定要冷靜,繼續(xù)放面,待面輸出均勻后觀察是否變光滑,如果做出的生坯已經(jīng)光滑那說明是開始麻花機剛開始使用沒有填滿機頭,如果持續(xù)很長一段時間做出的麻花生坯依然不光滑或者是有劃痕,可以停機拆卸模具使用刀片打磨模具孔將上面多余的毛刺削掉。開始放料需要稍微慢些,當生產(chǎn)出的麻花光滑后,再多放料。
6、待面輸出均勻時如需更換模具可以根據(jù)需求直接更換模具。
7、停機后,用油布或塑料布將出口和喂料斗塞住,以免下次再生產(chǎn)時面涼干或堵塞。
8、麻花機廠家建議停機前停止下料,待余料出完,用扳手把內(nèi)齒圈卸下,清理機頭余面,以備下次使用。